Nikmatnya Pindang Kudus

 

Lapar.com – Selama ini mungkin kita hanya mengenal yang namanya soto kudus, tetapi jika kamu pernah ke kota kudus, kamu akan menjumpai yang namanya pindang kudus. Nah pindang kudus ini mirip seperti rawon, yaitu sama-sama menggunakan daging irisan tetapi bedanya kuah pindang kudus memakai santan sedangkan rawon tidak. Pada pindang kudus ini kita akan mencium aroma daun melinjo sedangkan campuran rawon adalah tauge. Mau tau seperti apa, kita liat dulu aja yuk resep nya

Bahan :

½ kg daging sandung lamur

2 lembar daun salam

2 cm laos memarkan

100 ml santan

50 gram daun melinjo

Haluskan:

3 buah kluwek

3 buah bawang merah

3 siung bawang putih

½ sendok makan ketumbar, sanggrai

1 sdt garam

½ sdt gula merah

Cara Membuat:

Cuci daging, potong-potong lalu rebus bersama daun salam, laos sampai empuk

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum masukkan kedalam rebusan tadi, masak sampai daging benar-benar empuk

Masukkan santan dan daun melinjo, masak sampai mendidih

Pindang Kudus Siap di sajikam