Ayam Bakar Padang

Resep ayam bakar padang yang satu ini memang menggugah selera,walaupun bumbu rempah yang digunakan cukup banyak namun resep ayam bakar ini tak mengecewakan. Ayam bakar merupakan salah satu makanan favorit di kalangan masyarakat indonesia, banyak ragam jenis ayam bakar seperti ayam bakar madu, ayam bakar taliwang dan masih banyak lagi. Silahkan mencoba resep yang satu ini

Photo source: bisniskuliner.com

Bahan :

1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian

1 batang Kayu manis

3 biji Cengkih

5 lembar Daun jeruk

1/2 lembar Daun kunyit

2 batang Sereh

3 sdm Minyak goreng

500 ml Santan sedang kentalnya

100 ml Santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

4 buah Cabe merah

3 siung Bawang putih

4 buah Bawang merah

1/2 sdm Ketumbar

1/2 sdt Adas manis

1/2 sdt Jintan

1/2 sdt Lada

2 cm Jahe

2 cm Lengkuas

3 cm Kunyit

3 biji Kemiri

Cara membuat :

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis,

cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.

Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.

Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat

dinginkan.

Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering

kemudian bakar hingga agak kekuningan.

Hidangkan.