Pancake Bayam

Bahan Isi
1 sendok makan margarin untuk menumis
50 gram daging giling ayam
½ sendok teh bawang putih cincang
1 sendok makan bawang bombay cincang
Garam, merica secukupnya
50 ml air
2 sendok makan saus tomat



Bahan Pancake :
1 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
25 gram tepung terigu
100 gram bayam direbus sebentar, dicincang
25 gram tepung ganyong
Sedikit garam
125 mili air

Cara membuat:
Kocok 1 butir putih telur sampai kaku, sisihkan.
Campur tepung terigu, tepung ganyong, bayam cincang dan kuning telur, serta air, beri sedikit garam, aduk rata, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Panaskan wajan dadar, olesi dengan sedikit margarin, setelah panas tuang ½ bagian adonan pancake, masak hingga matang, angkat.
Buat menjadi dua buah pancake, angkat, sisihkan.

Membuat isi:
Tumis dengan margarin: bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging ayam, beri saus tomat, garam, merica, aduk rata.
Tambahkan air, masak hingga daging matang dan kuah kental, angkat, sisihkan.
Penyajian: Ambil satu lembar pancake, atasnya beri ½ bagian bahan isi, lalu digulung, lakukan sisanya. Hidangkan dua buah pancake untuk satu porsi, bisa dimanfaatkan untuk sarapan.

Sumber: Lapar.com